食事処・寿司・焼肉など

原料のそばの実にこだわり、そば打ちの技術にこだわって、そば料理を提供してきた店が「活木庵」です。
そばの実の一番外側の殻の内側の皮をアマ皮といいますが、この皮を大切に処理することで独特の味わい深いそばを作ってきました。
今後さらに皆様に納得して頂けるそば作りに精進します。